諸城食品殺菌設備鹵味豬大腸殺菌鍋八寶飯殺菌鍋
傳統(tǒng)的醬鹵制品逐漸實現(xiàn)了從作坊往批量生產的轉化，替代馬口鐵包裝的軟包裝肉制品越來越多，如醬牛肉、雞爪、雞頭、雞翅、豬蹄等，當然了這些產品想要進入商超就要進行高溫殺菌，這樣才能辦理QS，當然了，我廠是專業(yè)的食品殺菌設備，特別是熟食 鹵制品。肉類殺菌關鍵的就是看大腸桿菌塑料袋包裝的肉制品要是使用蒸汽殺菌的話，鹵肉殺菌鍋由于蒸汽進入鍋內的瞬時高溫，會造成部分塑料包裝袋受熱變形，因此一般采用水浴殺菌方式。
鹵味豬大腸殺菌鍋工作原理：
水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。
蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒。
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、***、穩(wěn)定的對產品進行殺菌。
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