冷凍食品包裝袋的基本要求主要：是從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便。為此目的，包裝材料須具備的條件是：具有一定的機(jī)械強(qiáng)度(耐高低溫);具有阻隔性(對氣體和液體的高度阻斷性);對內(nèi)容物的可耐性(耐酸、油);衛(wèi)生性;耐操作性。

目前，冷凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅硬類型。柔軟類型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的。厚硬型包裝，如稍厚些的紙包裝盒、復(fù)合鋁箔沖壓型容器等，前者占較大比例。
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