鹵煮夾層鍋,豆干熟食鹵味鍋,鴨脖鹵制鍋每個小區(qū)旁市場里都少不了鹵味店的身影，每逢飯點，人們總喜歡買一點鹵味豐富自己的餐桌，犒賞自己上了一天班的疲累。鹵味的口感豐富，鮮香可口，因著不用再烹飪，吃起來也非常方便，所以一直深受人們喜愛，市場也一直供不應(yīng)求。鹵味店不需要有多大的面積，只要一家小小的門店，配備一臺專為鹵煮研制的夾層鍋就可以開張了，鹵味夾層鍋采用立式的就可以，電加熱、燃氣加熱操作簡單方便，加上一個自動翻轉(zhuǎn)的筐子，將原料放入筐子，鹵汁留在鍋里，鹵煮好之后，直接將成品自動出料，鹵汁可以二次利用，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時間越長，質(zhì)量越佳，味道越美。自動翻轉(zhuǎn)的夾層鍋翻轉(zhuǎn)過程中，可以隨意停止，筐子的網(wǎng)眼尺寸可以根據(jù)產(chǎn)品定制，操作簡單方便，不但可以鹵煮，也可以熬制鹵汁，功能齊全，真的是做鹵味的選。
鹵煮夾層鍋,豆干熟食鹵味鍋,鴨脖鹵制鍋用途
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
應(yīng)用范圍簡述： 糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調(diào)控）。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。

醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。