芡粉是勾芡用的淀粉，又叫做團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至 60℃時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性，使蔬菜間接受熱，保護食物的營養(yǎng)成分并改善口味，可使流失的營養(yǎng)素隨著濃稠的湯汁一起被食用。芡粉的分級及除雜通常選擇超聲波振動篩。下面大漢機械為您詳細講解芡粉超聲波振動篩。
超聲波振動篩是大漢機械根據(jù)多年精細分級的經(jīng)驗，研制做擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)的DHC型超聲波振動篩，是*有效解決物料：強吸附性、易團聚、高靜電、高精細、高密度、輕比重等篩分難題，具有優(yōu)越的性能！篩分精度比普通振動篩可提高1—70%，產(chǎn)量可提高0.5-10倍。干粉粒度可分級到25μm（600目）。因其具有效率高，換網(wǎng)方便，雜質(zhì)細料自動排出等特點深受放大篩分用戶的歡迎。